Celzouten zijn lichaamseigen mineralen, waarvan tekorten hieraan allerlei problemen kunnen veroorzaken. Celzouten zijn een ontdekking van Dr. Schüssler. Hij ontdekte dat door een gebrek of tekort aan minerale zouten (celzouten) er een verminderde celstofwisseling plaatsvond. Als er weer celzouten werden toegevoegd, kwam de celstofwisseling weer op gang. Zo is de celzouttherapie ontstaan: het aanvullen van de tekorten aan celzouten om ziektes en gezondheidsklachten te behandelen. Er worden dus lichaamseigen stoffen toegevoegd.Een tekort kan ontstaan bv na een operatie, een ziekte of verkeerde voeding. Of omdat de voeding door een afwijking in de spijsvertering niet goed wordt verteerd of opgenomen. Of omdat een dier er door andere omstandigheden veel van gebruikt, zoals bv bij stress, pijn of straling.
Celzouten worden bij heel veel klachten als ondersteuning ingezet. Ze voegen iets toe.